世界名菜历史故事_世界名菜历史故事视频

清朝名菜典故？

宫保鸡丁是中国的一道驰名菜肴。相传清朝末年四川总督丁宝桢宴请宾客，厨人用小青椒与鸡丁焖炒，大受主客赞誉，从此成为总督府上拿手美味。所谓“宫保”，是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。丁宝桢也是文人，咸丰三年（1853）考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督等。

法国特色名菜圣雅克扇贝的历史典故？

圣雅克扇贝这道菜的名字源自圣詹姆斯（Saint Jacques）。相传，基督的门徒圣詹姆斯在西班牙传道福音的路上找到了路。过了一段时间后，圣詹姆斯决定返回圣地，但不幸中途身亡。他的门徒设法将他的尸体送到雅法，在那里他们发现一艘石船，奇迹般地将他们带回加利西亚。经过与异教女王的多次斗争之后，这些门徒被允许将圣詹姆斯埋葬在圣地亚哥德孔波斯特拉镇。这个地方因每年仍有超过10万人的朝觐而闻名。

法国有五条指定路线供朝觐者选择，其中一条路线经过法国西南部现在的 Coquille 镇。在它的教区教堂里，朝圣者会得到一个扇贝壳，Coquille St. Jacques，象征着他们在圣詹姆士之路上的旅程。所以 Coquille St. Jacques 也成为了法国扇贝的代名词。

北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故？

东坡墨鱼：

这道菜始创于北宋。

“东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”；并将其和江团、肥浣称为川江三大名鱼，成为川菜的特色名菜。