广州美食历史故事 广州有什么历史和美食

一、广州的历史故事有哪些

以下小弟归结出关于广州的各种故事以及典故，均有标题标注，请楼主详阅，希望能够帮到楼主！

〔话说广州〕广州的传说

广州是一座有2200多年悠久历史的文化名城。早在公元前九世纪的周代，这里的“百越”人和长江中游的楚国人已有来往，建有“楚庭”，这是广州最早的名称。秦始皇33年（公元前214年）统一岭南后建南海郡（郡治设在“番禺”，即今天的广州）。公元226年，孙权为便于统治，将交州分为交州和广州两部分，“广州”由此得名。直到1921年成立市政厅，特指广州这座城市。

广州秦汉时就是繁荣都会，汉唐以来是海上“丝绸之路”的始发港，清朝时是中国唯一对外开放的港口，也是中国最早对外的通商口岸。

广州是中国近代和现代革命的策源地。著名的三元里人民抗英斗争、黄花岗起义、广州起义均发生在广州。孙中山在广州创办了黄埔军校，曾经三次建立了临时政权。毛泽东在这里创办的农民运动讲习所，培养了大批革命骨干力量。张太雷、叶挺、叶剑英等在这里领导了轰轰烈烈的广州起义，并建立了广州苏维埃政权“广州公社”。鲁迅、郭沫若、郁达夫、彭湃、马思聪、邹小杨、钟杰武等也曾来广州传播先进文化。

1982年国务院宣布广州古城为国家历史文化名城。

羊城传说

广州又称“五羊城”、“穗城”。关于广州的别名有一个美丽的故事，传说周朝时广州连年灾荒，民不聊生。一天南海上空飘来五朵彩色祥云，上有骑着仙羊的五位仙人，仙羊口中衔着五色稻穗。仙人把稻穗赐予百姓，并祝福此地永无饥荒。仙人离去后，五只仙羊因为依恋人间而留了下来，保佑当地风调雨顺。百姓为感谢五位仙人，在他们留守的地方修建了一座“五仙观”，观中有五仙的塑像，伴以五羊石像。此传说被2010年广州亚运会的吉祥物所应用。

文物古迹

广州的文物古迹众多。现有国家、省、市三级文物保护单位共219个，其中全国重点文物保护单位19个，省级文物保护单位41个，市级文物保护单位159个。中山四路一带先后发现了秦汉造船遗址和南越国宫署遗址，其中南越国宫署遗址两次被评为“全国十大考古新发现”。目前，南越国宫署遗址、南越王墓、南越国水闸遗址等三处南越国史迹正联合申报联合国世界文化遗产。

〔战争故事〕三元里抗英斗争

发生时间: 1841年

所属年代:清代

发生地点:广州三元里

直接原因：

1英军开棺暴骨（停战后，部分英军开进城北双山寺，寺中存放了一些

的棺椁，英军不明风俗，出于好奇开棺看尸，后被村民误传为刨坟掘

墓）

2英军劫掠财物

3英军强奸调戏妇女（有名姓记载的：村民韦绍光之妻李喜）

事件介绍：

鸦片战争时期广州人民自发的武装抗英斗争。1841年5月25日(道光二十一年四月初五)，英军攻陷广州城北诸炮台，设司令部于地势最高的永康台。永康台土名四方台，距城仅一里，大炮可直轰城内。清军统帅奕山等求和，5月27日与英订立《广州和约》，以支付英军赎城费、外省军队撤离广州等条件，换取英军交还炮台、退出虎门。但和约墨迹未干，英军就不断窜扰西北郊三元里及泥城、西村、萧冈等村庄，抢掠烧杀，奸淫妇女。广大民众义愤填膺，各地团练共图抵抗。29日，三元里村民击退来犯小股英军，三元里民众料到英军必会报复，所以在三元古庙集合，相约以庙中“三星旗”作为指挥战斗的令旗，会后，他们分头联络附近103乡的群众，准备共同战斗。次日，南海、番禺百余村团练手持戈矛犁锄，群起围困永康台。相持近半日，英军司令卧乌古(又译作“郭富”)亲自带兵出击。团练且战且退，诱敌至牛栏冈丘陵地带。时大雨骤至，英军火枪受潮不能发射（印度雇佣兵，英方给他们装备的是比较落后的隧发枪，一遇雨淋便不能使用），团练民众冒雨反击，将英军分割包围，肉搏鏖战。追击过程中，英军第三十七团的一个连（60人）被义军截至稻田中，三四十名印度雇佣兵被刀砍毙伤。英军派出两个水兵连，带着“雷管枪”（不怕雨天）前来增援。被围困两小时之后，英军撤退至四方炮台。

据郭富报告，英军战死5人，受伤23人，另有一名少校疲劳过度而死（另一说法死7人，伤42人）。31日清晨，广州手工业工人以及附近州县如花县、增城、从化等地团练也陆续赶来，围台民众增至数万，相约饿死英军。卧乌古不敢再战，转而威胁官府，扬言毁约攻城。奕山等闻讯恐慌，急派广州知府余保纯出城，先安抚英军，复率番禺、南海两县令向团练中士绅施加压力。士绅潜避，团练逐渐散去，台围遂解。他们用土枪,土炮,矛戈,盾牌,锄头,镰锹等,与英军作战.可谓"刀斧犁头在手皆成武器儿童妇女喊声亦助兵威."三元里之战,英军惨败,6月1日英军退出了广州.

〔战争故事〕六二三路与沙基惨案

广州市内完全用数字命名的马路只有一条--六二三路。它是在1925年由当时广州市政府命名的，初叫“六月二三路”，后简为“六二三路”。它是纪念一个曾令中华民族遭受耻辱的日子--1925年6月23日。�

六二三路的前身是沙基。沙基开筑于第二次鸦片战争英法联军侵入广州之时。�

沙面原是珠江中名为“中流沙”的小岛，后因江岸线南移与珠江北岸由浅水区连成一片。1857年12月，英法联军占领广州。1859年7月，两广总督黄宗汉同意英法联军在中英、中法《天津条约》所定赎城费中提支费用，人工开挖沙基涌，将沙面筑成四面环水的小岛，用作英、法租界，随后在沙基涌北岸沿线开筑沙基，并把沙基以北的浅水区围筑成陆地。沙面建有东桥（今人民桥脚）、西桥（今清平路口）连通沙基。�

1861年9月，两广总督劳崇光正式与英法签订沙面租约。10月1日，英法联军撤出广州。但英法却从此有了在沙面的驻军权，沙面从此成为租界，直至1945年抗日战争胜利后，中国才恢复对沙面行使主权。�

清末民初，沙基开设有学堂、医馆、印务所、米埠等，日趋繁华。1901年黄沙粤汉铁路总站建成后，沙基又是连通车站与广州城的主要通道之一。据说，为不失国威，市政当局还强调在沙基建造的房屋要有一定的规模。1902年，英国想把租界扩至沙基一带，遭清廷拒绝。

1925年6月23日，广东各界在东较场举行了声讨帝国主义在上海制造“五卅”惨案大会，会后举行了示威游行。中共广东区委主要领导人陈延年、周恩来均参加了游行。下午2时15分，游行前队抵达沙基，秩序井然地转入菜栏街，朝散队地点西瓜园（今广州日报社址）行进，后队继续有序地行进在沙基、西堤一带。2时40分，当岭南大学、坤维女子师范学校、圣心书院、执信和广州二小等校学生及黄埔军校学生等队伍行进到沙基时，沙面西桥旁的域多利酒店（今胜利宾馆）上一名外国人首先用手枪向游行队伍打响第一枪，已处于戒备状态的沙面内西桥脚的英法军队即用机枪向沙基扫射，游行队伍走避不及，当场死伤多人。为避免事态扩大，参加游行的中国军人和军校学生均遵守纪律未予还击。国民党左派领导人廖仲恺夫人何香凝，亲率光华医院医务人员赴现场抢救。事后统计，此次惨案造成游行群众共有61人死亡，170多人受伤。�

惨案激起了中国人民极大愤怒。廖仲恺先生愤笔写下“帝国主义残暴之证据，次殖民地惨状之写真”的遣责帝国主义暴行的题词，以及悼念沙基死难烈士的挽词：“丹心扶汉族竟遭英吉利毒计阴谋一齐殒命，碧血溅沙基与黄花岗魂侠骨千古同芳。”�

惨案发生当晚，西堤嘉南楼周贯明医务所医师周贯明，首先奋笔致书当时奉行革命政策的国民党中央党部，提议建立纪念碑，以留永久纪念。后经广州市政府批准建造。此碑当时由张养记承建，位置建在沙面西桥北岸桥脚旁，上刻“毋忘此日”四个大字。于六二三惨案一周年时落成。但此碑较矮。新中国成立后，1950年拆去此碑，改在沙面东桥脚新建了一座更高更雄伟的纪念碑，上刻“一九二五年六月廿三日沙基反对帝国主义斗争中牺牲的烈士们永垂不朽”两行大字。�

惨案发生后，6月28日在国民党广州市特别党部大会上，国民党左派人士陈其瑗提议请市政府把沙基改为“六月二三路”，获全体一致通过。�

而今屹立在人民桥脚的六二三路纪念碑，已被广州市人民政府定为市文物保护单位和爱国主义教育基地，它激励着中国人民，不忘昔日耻辱，发奋图强，振兴中华，自立于世界民族之林。

〔历史典故〕六榕无树记东坡

六榕寺的大门旁有副对联，上联曰：“一塔有碑留博士”，下联是：“六榕无树记东坡”，上下两联分别记述了六榕寺与唐宋两位著名的大文豪的渊源。

相传唐上元二年（675年），初唐四杰之一的王勃来到广州，应宝庄严寺（六榕寺前身）主持之邀，挥毫写下了《广州宝庄严寺舍利塔记》。不料“自古才子佳人多薄命”，王勃随后不久便在往南海探亲的途中遇溺身亡，这篇碑文竟是他的绝笔。这位写下了千古名篇《腾王阁序》的天才诗人，少年时便已名满天下，却又一直怀才不遇，“一塔有碑留博士”，是民国初年后人撰写的，纪念王勃为舍利塔撰写的碑文。

而另一位大文豪的遭遇却迥然不同。北宋元符三年（1110年），苏轼从海南北归，路经广州，时净慧寺（亦即六榕寺）僧人慕东坡之名，力邀其为寺题字。苏东坡见寺内有六棵枝叶繁盛的古榕，便欣然提笔写下“六榕”二字，字为楷体，遒丽奇雅，厚重雍容。后人慕其为人，爱其文才，便将净慧寺改为“六榕寺”，六榕寺之名因此而来，至今寺门仍悬挂着东坡手迹“六榕”二字。

寺内有亭一座，名曰“补榕”，皆因今六榕寺的六棵古榕早已不存，“六榕无树记东坡”，为了纪念苏轼与六榕寺的渊源，人们便建起了这座补榕亭。厅内有白色玉石所铸苏东坡塑像，东坡衣袂飘然，立在一方刻有“六榕”二字的石基上，石基背面刻着烫金字体的《定风波》。

当年一个莫须有的乌台诗狱，苏东坡被群小所诟，无奈之下被贬黄州，甚至亲朋都不与来往，刚开始时的寂寞悲凉、精神上的孤独无告可想而知，他的一首《卜算子》以极美的意境道尽了这种遭遇：

缺月挂疏桐，漏断人初静。谁见幽人独往来？缥缈孤鸿影。惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。

然而正如余秋雨所说的，苏东坡被贬黄州后，并没有就此沉沦，一代文豪的人格魅力由此显现，他在寂寞中反省自己，反省过去，经历了一次整体意义上的脱胎换骨，突围而出，他的艺术才情也同时获得了一次蒸馏和升华。苏东坡是幸运的，一次磨难，却于无意中成就了他，也成就了中国文学史上一页华丽的篇章。气势磅礴的《念奴娇·赤壁怀古》和前后《赤壁赋》诞生于被流放的黄州，奏响了唐宋诗歌中豪放的旋律：

大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。江山如画，一时多少豪杰。

苏东坡于磨难中成熟，成熟于一种突围而出后的再生。然而与他为敌的政界小人却依然不肯放过他，将他一贬再贬，最终贬到当时所谓“隔绝障海，水土气毒”的海南岛。而此时的东坡早已不是当初被贬黄州时的那个孤苦无告的贬官了，他在艰苦的生活中依然自得其乐，甚至生活得兴致勃勃，并且发掘出海南岛的景色之美、人情风物之美：

半醒半醉问诸黎，竹刺藤梢步步迷。

但寻牛矢觅归路，家在牛栏西复西。

总角黎家三两童，口吹葱叶送迎翁。

莫作天涯万里意，溪边自有舞云风。

好个“莫作天涯万里意，溪边自有舞云风”！苏东坡此时的情怀，已不是一种寻常的豁达通透了，在历经了种种人生的跌宕起伏后，面对人世，笑看风云，成熟于一种了悟后的旷达。所以当被赦北归时，欣然留字“六榕”，使得古刹与文豪从此互相辉映，流传千古。此时东坡的心情，《定风波》一词已然道尽：

莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。

后人将这首词刻在了六榕寺，和默默无言的古寺榕树一起，透过千年风雨，目送着东坡飘然归去的身影。

〔历史典故〕广州荔枝进贡

广州地区栽培荔枝有2000多年的历史。据记载，汉初统治岭南的南越王赵佗，曾以荔枝作朝贡品，长途运往京都长安（今西安）。汉武帝时，还从南越取荔枝树百多株运往长安，特地筑“扶荔宫”栽种。

《后汉书·和帝纪》说：“旧南海（今广州）献龙眼、荔枝。十里一置（指驿站），五里一候；奔腾阴险，死者继路。”唐代大诗人杜甫在《病橘》中，曾以此借古讽今，批评唐玄宗：“忆昔南海史，奔腾献荔枝。百马死山谷，至今耆旧悲。”

广州城西今荔湾一带，曾是历代盛产荔枝之地。南北朝进，这里已有成片的荔枝洲出现，唐代有一座以荔枝驰名的“荔园”。明代，这里以“荔枝渔唱”列入羊城八景。清代，“荔枝为业者数千家”。增城挂绿是荔枝中的珍品，宋代杨万里说：“五羊荔枝，上上者为挂罗（即挂绿）。”杨贵妃也认为“南海荔枝胜蜀者”，如今荔枝品种中就有“妃子笑”。北宋诗人苏轼赞美荔枝：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

〔历史典故〕陶陶居月饼

南海康有为与广州陶陶居的不解缘让陶陶居声名大震，在很长一段时间内，全广州最好赏月的地方就是陶陶居楼顶的天台上那个凉亭。

陶陶居创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居原是一位大户人家的书院，到了清光绪年间，这间书院已换上“葡萄居”茶楼招牌，专营苏州风味的酒菜，兼营茶面。后来葡萄居易手由一位姓陈的老板经营，陈老板改茶楼字号为陶陶居，寓意来此品茗乐也陶陶。

陶陶居是广州最早期的豪华食府，多有文人骚客趋慕，康有为在广州讲学时，曾经常到陶陶居品茗，还应老板之请即兴题写了“陶陶居”三字，现在陶陶居的招牌，就是康有为的墨宝。陶陶居素以浓厚的饮食文化几十年来成为名人雅仕聚会之地，书画名家定期在此展出新作，90年代三楼的霜华小苑还连续举办书画展，古石爱好者在三楼霜华小院设“陶陶石轩”，免费提供古石供宾客观赏。宴会大厅设“西关古坛”，邀请了广州市著名的说书艺人免费为宾客登台讲古。还有提供宾客演出粤曲、杂技等服务，使宾客在陶陶居既可品尝美食，又可享受视听之娱，真是乐也陶陶。

百年老字号里里外外皆古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。陶陶居的名菜不少，如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等。点心名师先后有号称“月饼泰斗”的陈大惠，绰号“百花强”的崔强，以及廖柏、廖国喜等，月饼五仁咸肉月及五仁白绫酥就是陶陶居脍炙人口的点心。

百年老号月饼泰斗陶陶居，一个享赋盛名的品牌，一百年来一直秉承祖传月饼制作精髓，精工制作的蛋黄莲蓉月饼、蛋黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼全部选用百分百优质莲蓉、皮薄馅靓，有广式月饼“四大天王”之美誉，年年热卖的大七星伴月更是绝对超值，深受中外人士欢迎。

陶陶居继续贯彻大胆创新的造饼风格，推出独具岭南饮食文化内涵的陶陶古韵月饼、故乡茶韵月饼等不同主题的特色月饼，为传承发扬中国月饼贡献自己的一份力量。

〔神话传说〕黄大仙历史传说、典故

叱石成羊：黄湓村的黄初起，有一个弟弟叫黄初平，初平15岁那年，赶着羊群到南山（金华山之南）放牧，就没有回家，家里人和亲戚朋友，满寻找，都没有一点影迹。一年又一年四十年过去了，还是没有一点音讯，黄初超现在虽然已是满头白发，但还是经常记挂起年轻时失去的弟弟。

这一天，黄初起听人说，兰溪集市上来了个求卦道人，很有灵。于是，他就到集市上来，请求卦道人为他弟弟黄初平一卦。道人听了他的一番回忆，说：“我曾在金华山中见到你弟弟黄初平，你弟弟叫黄初平吗？”他一听，高兴得心都快跳到喉咙，连声说：“是叫黄初平。”连忙叩头跪拜，央求道人带他去见弟弟。

道人带黄初起来到山中石室里，果然见到了黄初平，兄弟俩抱在一起，高兴得眼泪满面流，说长道短，说个不歇。

哥哥对重新见面的弟弟，一看再看，好奇地说：“弟弟，四十年过去了，你皮肤还那么白嫩，头发还那么乌黑，牙齿还那么整齐，同当年十四、五岁时一样。时间四十年过去了，面容却还是昨天的样子，那么你当年的羊还在不在呢？”

“当然在罗。”弟弟黄初平有把握地回答。

“在哪里？”哥哥黄初起惊奇地问。

哥哥随即跑到山的东面去看，只见白石磊磊，根本不见一只羊，回来对弟弟说：“你真会开玩笑，那里哪里有羊！”弟弟说：“有的，是你没看见。”

于是哥哥就与弟弟一起来到山的东面，只听到弟弟大声叱喝：“羊起！”同时仙帚挥转了几下，先前初起看到的磊磊白石，随着初平的叱喝，立即变成活生生的羊：有的吃草，有的蹦跳，有斗角的……满坞都是羊，总有几万头。

初起明白了初平已经炼成法术，修道成仙，就要求弟弟教导修炼。经过了三十年一心一意的刻苦修行，道法大成，能在青天白日之下不见身影，也成为神仙。

兄弟二仙回故里黄湓村来看看，认识的亲戚朋友都不在人世了。他俩为乡亲做了许多善事，后来被人们识出真相，大家就尊称先成仙的弟弟黄初平为“黄大仙”，“黄大仙师”。

民间传说

黄大仙其实是玉皇大帝宫前的金龟，经过多年的修行，已得到了宇宙灵气，法术高强，有一天，金龟看到凡间大片土地，潇河无水，田稻被晒得如同干草，老百姓干渴得舌燥唇焦。金龟心肠十分善良，就把天河的水偷偷往下界喷洒，大降阵雨，老百姓都高兴得手舞足蹈，巡守天河的水神向玉帝禀报了金龟私自偷降雨人间的事。玉帝大怒，斥责金龟擅自动用天河水，犯了“天条”，于是罚他下凡人间为人，指派天庭侍卫押金龟到人间投胎，这位天庭侍卫官十分同情金龟被贬罚，很想择一户高贵人家让金龟投胎，召来几位城隍和土地夜询问，可是有一户人定，几代究苦，妻子怀胎就要临盆之时，金龟立即表示愿意去这户人家投胎，就在一个山麓下留下原身，灵魂跟随土地爷飞去黄盆村，从产妇的肚脐进入胎婴的肉体。这时，产妇户中金光四射，红光江满屋，产妇觉得腹内一阵转机，婴儿就产生了。其时为晋代，成咸和三年（公元328年）

这家人姓黄，三年之前得了长子，取外“初起”，意思是希望从儿子这一代起，能摆脱贫困厄运。现在次子出生时，出现金光、红光，不知道是什么古怪，他希望次子能平安地成长，就取名为“初平”。黄初平八岁就在家放羊，性情纯洁灵存在慧，孝长尊幼，勤而好学，乡中父老都赞他圣贤。在黄初平十五岁的那年，有一天他在金化山下放羊，有一只小羊失足受伤，他就细心为小羊疗伤，小心护理，小羊依偎着他的膝下，甚为感动的样子。黄初平顿感悲伤，想到小羊长大以后，必然受到屠宰，帮而起了恻忍之心，十分烦忧，不知如何是好。这时恰好有一位道人经过，问初平为何如此的烦忧，初平就将原因说明。道士问好黄初平想小羊怎么样，初平说希望羊能长生不死，道士说这就简单了，于是施展法力把羊化成白石于山间。初平见了很惊奇，觉得很玄妙，同时起了修道之心，恳求道士收纳他为初平回答说：“徒儿笃信不移，不辞劳苦，无牵无挂，但求学道成功。”道士听了笑着说：“你有修道慧根，况且很有仙缘，只有勤于修炼，心成正果，你如此有恒心，老道就答应你了。”道士将黄初平引入赤松山的金华古洞，理悟修道玄机，刻得法道。

初平回到家乡，其父母已经仙逝，只见到他的哥哥黄初起，于是初平告诉哥哥他四十年的经历。哥哥问起初平当年的山羊到哪里去了，初平说仍在山中，哥哥不相信，于是初平就带他哥哥到山上看，只见一群白石，哪里有山羊呢？只见初平口念法咒，将手执的拂尘向山一挥，一声“羊起”，山上的白石顿时应声而起，变成千万只羊。他哥哥顿然觉悟到道法的玄妙，于是与弟弟一同修炼法道，经五百年的修炼，黄大仙乘着仙鹤，哥呵骑着仙鹿一齐登上仙府，修得正果同列仙班，这就是黄大仙的生平和“叱石成羊”的典故。

初平得道成仙之后的民间施医赠药，警恶除奸，普善杉善，深得民心，广大民众称他为黄大仙或赤松仙子。

广州、西樵山、香港、东南亚一带，甚至美国均有许多信徒为他建庙立祠，香火旺盛。黄大仙的传说源远流长，民间颂扬他惩恶扬善，除妖捉怪，行医救人，劝善行善，种了关心人民疾苦的事迹。据《金华县志》的记载，宋朝嘉定年间，有一位叫唐季度的人，他的左眼经常不断的流眼泪，看了不少名医也没法治好。有一天他上山从一块很大的石头旁边经过。突然有人在叫他的名字，这个唐季度一看，原来石头上坐了一位道翁。道翁说唐季度乃善良之辈，不应受如此疾苦之罪，于是道翁把草药沥汁，敷在他的左眼，结果把眼疾医好了，后来唐季度得知这位道翁就是黄大仙，为了感谢医疾之恩，在家供奉黄大仙仙像，朝晚上香，而那块石头就叫黄大仙石。

宋元裕三年（公元1087年），这一年江南大旱，江河无水，稻草晒得如同干草，老百姓唇干舌燥，官府到金华山的赤松宫求雨，得到显灵，金华附近午里得甘露滋润，消除了旱灾。黄大内固有“救人之功”和“祈雨祈晴”“随感随通”的仙迹，在宋孝淳熙十六年（1189年）和理宗景定三年(1262年)，得到皇帝封以“养素帝君“和“养素净正帝君”两个封号。

相传在古时候，南海西樵曾发生一场瘟疫，幸好黄大仙经过此地，为百姓解除了困疾，但由于患病的人实在太多，葫芦里的仙药不足。黄大仙叫大家不要担心，对大家说：没有药也不要紧，只要摸一下他的药葫芦也能将疾病消除，于是患病的民众争相摸黄大仙的药葫芦，结果瘟疫得以消除。后来人们为了纪念黄大仙这一功德事迹，将黄大仙的药葫芦雕刻在西樵山黄大仙圣境园内。

二、广州有什么历史和美食

广州又称“五羊城”、“穗城”。关于广州的别名有一个美丽的故事，传说周朝时广州连年灾荒，民不聊生。一天南海上空飘来五朵彩色祥云，上有骑着仙羊的五位仙人，仙羊口中衔着五色稻穗。仙人把稻穗赐予百姓，并祝福此地永无饥荒。仙人离去后，五只仙羊因为依恋人间而留了下来，保佑当地风调雨顺。百姓为感谢五位仙人，在他们留守的地方修建了一座“五仙观”，观中有五仙的塑像，伴以五羊石像。此传说被2010年广州亚运会的吉祥物所应用。

文物古迹

广州的文物古迹众多。现有国家、省、市三级文物保护单位共219个，其中全国重点文物保护单位19个，省级文物保护单位41个，市级文物保护单位159个。中山四路一带先后发现了秦汉造船遗址和南越国宫署遗址，其中南越国宫署遗址两次被评为“全国十大考古新发现”。目前，南越国宫署遗址、南越王墓、南越国水闸遗址等三处南越国史迹正联合申报联合国世界文化遗产

旅游景点

广州山青水秀，风光旖旎，旅游资源丰富，旅游景点100多处，其中以羊城新八景白云山、珠江夜游、越秀山、东站广场、陈家祠、黄花岗七十二烈士墓、广东奥林匹克体育中心、莲花山、孙中山纪念堂、邓世昌纪念馆、黄埔军校、南越王博物馆、广州白云国际机场、广州国际会展中心、广州艺术博物院、广州花卉博览园、华南植物园、从化温泉、长隆香江野生动物世界、长隆欢乐世界、长隆水上乐园、长隆鳄鱼公园、宝墨园、广东美术馆、鲁迅博物馆、广东省博物馆、广州抽水蓄能电站旅游区、流溪河国家森林公园、上下九路商业步行街、北京路商业步行街等景点最负盛名。其中长隆的一系列主题乐园更是南中国首屈一指的欢乐圣地，特别是长隆欢乐世界内，更是集中许多国际级的机动设施：世界过山车王、有吉尼斯世界记录的十环过山车、亚洲独一无二的U型滑板过山车、全球最大的大摆锤等。乐园内的机动设施多不胜数。另外长隆水上乐园更是经过多次上级，如今已超过美国迪士尼水上乐园成为全球最大的水上乐园。

旅游业

广州四季常青，风光旖旎，素有“花城”的美誉。广州是一座历史文化名城。相传在远古时候，曾有五位仙人，身穿五色彩服、骑着嘴衔稻穗的五色仙羊降临此地，把稻穗赠给百姓，祝愿这里永无饥荒。从此，广州便有“羊城”、“穗城”的美称，“五羊”也成为广州的象征。据史籍记载，早在公元前214年，这里便修筑了城垣，建城至今已有2210年的历史，留下了许多文化古迹，生动地反映了广州各个历史阶段

广州的旅游业具有集旅游、饮食、住宿、购物、娱乐为一体的多功能、多层次、全方位服务的格局。众多的文物古迹、风景名胜和人文景观，使游客流连忘返。色、香、味、形俱全的粤菜及中外各色风味饮食，为广州带来“食在广州”的美称。粥、粉、面、饭、享誉盛名。拥有多家五星级酒店和众多不同档次的宾馆、旅店。“广州一日游”已成为广州旅游的特色品牌。

岭南文化

广州是一座具有2222多年悠久历史的文化名城，是国务院颁布的全国第一批历史文化名城之一。在漫长的历史长河中，许多名胜古迹如南越王墓、光孝寺、镇海楼、六榕寺、南海神庙、五仙观、怀圣寺、陈家祠、圣心堂、三元宫等，都是广州历史文化名城的见证。广州，融汇中外文化之精华，形成了独特的岭南文化。岭南画派、岭南建筑、岭南园林、岭南盆景、广东音乐、粤剧、粤菜、粤语以及城市景观、生活习俗等，都体现了岭南文化的风格。

饮茶文化

“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质。广州老字号的茶楼有：陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等。1号代表海鲜

常言道考山吃山，考海，肯定是要吃鲜的。何况吃新鲜无污染的海鲜，对身体还是有许多好处的。广东人世代考水而居，又尤其地好吃、好鲜，在吃海鲜方面无论是历史还是炮制方法，在全国都数一数二。从刚刚开始的小打小闹吃些海鱼海虾海蟹，到后来的吃鱼翅牡蛎甚至海胆沙虫，一番折腾；原材料挖掘完了，又开始在炮制上动主意，从最淳朴的清蒸白灼到浓烈的香辣焖炖，还不过瘾，干脆鱼生刺身蘸芥末，吃得不亦乐乎。一切轰轰烈烈热闹过去了，广州人见了面坐下来吃饭又会说，哎，这一阵子太“热气”（上火）了，还是来个清蒸鲈鱼吧！如今，海鲜和各色名样的本一菜、外来菜错落有序地穿插在广州的大街小巷，无论你是想大快朵颐来个丰盛海鲜小点，还是要豪爽地在大排档吃个痛快，总能找到让你满意的地方，谁叫这里是一个海鲜梦想城呢。

2号代表鸡

鸡之于广东人，就如油盐之于饭菜，所谓“无鸡不成宴”，说一正是广东人好鸡之至。

广东人为什么好鸡？这当然与广东人会吃鸡有关，鸡的名堂之繁多，足以叫人拍案叫绝。以地方分，就有清平鸡、湛江鸡、海南鸡等，以食法分，更有白切鸡、沙姜鸡、玫瑰鸡、豉油鸡、隔水蒸鸡等等。近年来，为发丰富本地鸡文化，一些外地传入的咖喱鸡、乞丐鸡、三杯鸡等怪味食法又悄然盛行。

在众多的鸡食法当中，尤以切鸡（俗称白斩鸡）最为特殊而驰名神州。当一只肥鸡从一锅鲜骨头熬制的美味高汤里经过半个多小时的浸泡被拎出锅时，是没有人能抵挡住它的诱惑的。中观其色，就已经让人垂涎三尺。闭目嗅之，鸡的原香随着那股热气充盈整个厨房，直叫人难舍其步。再而至味，当经过细致斩件摆放的一盘鸡放在餐桌上时，它的配料就好比点睛之笔，按照吃法的不同，可配生葱、蒜粒、生姜、酱油、香菜（芫荽）等。

3号代表老火靓汤

广州人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2-4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目，也是粤人生活中最普遍的饮食文化。

煲老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺，不过要说到配料，老火汤就是门高深的学问了。岭南地区地气湿热，长久居住热毒、湿气侵身在所难免，而老火汤其实是源自于中医药理的食补良方。不过真正的药汤实在太苦，即使一周只喝一次就能解决问题，广州人恐怕也要成为代代相传的药罐之族了，既要取药之效，又要取入口之甘甜，于是爱吃的广州人在中药的煎熬中悟出了老火靓汤，而且评价好汤的标准词，也是“甜”、“润”之类，可见在广州人看来汤与药的意义相当。

另外，广州人为求美味，也以新鲜的材料替代一些干药引，比如猪肺，就是广州人常用的清肺汤料，常用的还有霸王花、菜干、瘦肉、猪骨等，辅料则常见北芪、党参、沙参、淮山、杞子、红枣、人参、花旗参等药村和姜片。至于酒家更讲究，常用乌龟、甲鱼、乳鸽、乌鸡、蛇、鱼翅、鲍鱼、干贝或其他山珍海味/有了这样的美味。即使一周喝上三两次也不嫌多，只是有一点要记牢：不可少是原则，但也不可过量！一周的晚餐之中真正的食汤—滚汤还应该是主角。

三、广州的欧成记云吞面历史(来历)

据记载，欧成记面店创于1940年，原址在广州市中华中路（现解放中路）。1946年在广州第十甫路127号增设面食部，经营上汤鲜虾云吞面、伊面和水饺等小食品种。其制作的面皮薄、爽脆、柔韧而不粘牙，有鸡蛋香味和面香味，馅鲜甜爽滑，其中上汤鲜虾云吞面和水饺面尤其出名。

上汤鲜虾云吞面云吞和云吞面，是广州最普遍而又富有风味的地方小吃。据一些老行尊说：广州的云吞面是从外省的“混钝”演化而来。欧成记的上汤鲜虾云吞面汤鲜、面爽、云吞靓——汤使用的是虾子、大地鱼和猪细骨等原料熬制，汤味鲜而清香；面条是全用鲜蛋巧制成银丝细面，吃起来有弹牙之感；云吞采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料拌制，用很薄的皮包起来，煮熟后呈肉色，鲜爽而味香，故有“玻璃云吞”之称。

上汤鲜虾水饺面“上汤水饺”是三百多年前广州中山四路的一间叫“福来居”面馆首创的。它取北方水饺和南方云吞两者之长，溶于一体，具有浓厚的南方风味，久盛不衰。欧成记的上汤鲜虾水饺皮薄、肉丰满，吃时配以面条，鲜美爽滑，十分可口。

伍湛记―――

在龙津中路和华贵路交界的路口，伍湛记老店虽小，但光顾的人群总是川流不息。西关人对及第粥极其喜爱，“伍湛记”成为他们的好去处，这除了是一种可口的味道，也是对历史的回味。“伍湛记”及第粥（又名状元粥）已有40多年的历史，创始人为顺德人伍湛。他在文昌南路横街开了一家父子店。由于当时广州四大著名酒家之一的“文园”酒家就座落在文昌横街，伍湛记恰恰就在街口，去“文园”酒家的食客经过“伍湛记”的时候，看见它“生滚”的肉粥香气扑鼻，食指大动。于是，一个品牌就通过口口相传而逐渐建立起来。“伍湛记”“生滚”粥制作精良，鲜味可口，粥底以珧柱、腐竹、猪骨等原料熬制，味道特别鲜美。而它的及第粥最初的用料是猪肉丸、牛膀和猪粉肠，分别谐指状元、榜眼和探花。先用猪细骨熬制清汤，放干贝，然后明火煲粥。所选的原料也很讲究，如肉丸用七成瘦肉三成肥肉巧制而成，5元一碗，物超所值。另外还有驰名的艇仔粥，有葱花、姜、炒花生仁、蛋花、油条多种配料，材料丰富，以前曾是在艇仔上卖的。

除了粥品，“伍湛记”还有招牌小吃―――德昌楼的咸煎饼。德昌咸煎饼是德昌楼的电信师傅谭藻在1938年创制的，现在“伍湛记”的德昌咸煎饼是出自谭藻师傅的徒弟之手，其味道和以前的德昌楼的并没有区别。坚持谭师傅的制作方式，加入南乳、熟油搽粉，发酵20分钟再加上芝麻，虽然看似简单但搽粉的过程和油炸是的温度都是相当讲究的，炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳十分惹味，既不太咸，又够味道。

及第粥的故事：

及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便开始广为流传。

南信双皮奶

南信双皮奶创于1939年，创始人为顺德大良黄景云，20世纪初在大良首创“民信”甜品店，后来增开“南信”，直到1943年广州店创建，终于一举天下知。

双皮奶是以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以炖好后牛奶双层凝固色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。

关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。

双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。新炖的一碗热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇；吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人，却可以接受顺德双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，在炎炎盛夏，多一种选择，就是多一重好心情嘛。

食遍广州的南信双皮奶

店名：南信双皮奶

地址：上下九步行街

"广州最正宗的双皮奶店"出品绝对"对得起它的名声"无论是双皮奶、姜撞奶还是凤凰奶糊味道都很醇厚，齿夹留香。老字号果然味道是好！当我们走进南信真的可以用人满为患来形容，上坐率真是不错，来过这家店几次，非常喜欢南信的甜品，虽然太多人了，要等位，但是我相信还是很多人会说"以后一定还会再去"。

冰糖夏威夷木瓜雪耳（冰）￥4.5

给我的第一感觉：冰凉、甜爽！今天天气好热，走进南信要一碗冰凉爽口的冰糖夏威夷木瓜雪耳是最好不过的选择了！

南信红豆双皮奶￥6.5

将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，轻轻把奶皮打开一个小口，倒出里面的牛奶，在牛奶里添加细糖和蛋白质，再放回到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；由此定名为双皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。浓郁的香气令双皮奶成为广州人的至爱。而且加上红豆之后更加甜蜜可口。拨开红豆，轻轻的片起面层的奶皮，只见它在汤匙中摇摇晃晃的，十足像果冻布丁一样。实在忍不住，吃了一大口。一入口，只觉得它香滑细腻、口感清甜、味道浓香，在口中辗转反侧、欲罢不能，入口即化

牛三星（送酸甜萝卜）￥5.5

爽口弹牙，汤底足料香浓，配着酸萝卜吃辛辣之中有点酸甜，开胃醒神！

银记肠粉

银记肠粉店创建于上世纪50年代，是主营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。多年来，凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，早在五、六十年代，“银记肠粉”就名扬广州西关地区，经过近年的企业改革与创新，银记肠粉有了新的发展和新的提高，在省港澳地区都有较高的知名度和良好的声誉，成为了广州传统布拉肠粉的代名词。以下是“银记”的发展历程：

1958年，第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区文昌北路167-169号；

1998年3月28日，银记肠粉店上九路分店开张营业；

1998年10月18日，银记肠粉店惠福路分店开业；

1999年4月13日，银记肠粉店文昌路老店经全面装修后在文昌北路165-169号扩业；

2000年4月12日，银记肠粉店东川路分店开业；

2003年1月22日，银记肠粉店光复路分店开业；

2003年10月30日，在百灵路86号的自有物业开办银记肠粉店百灵路分店；

2003年12月16日，银记肠粉店文昌老店迁址到文昌北路345号之一、之二、之三扩业经营；

2004年7月11日，银记肠粉店文明路分店开业；

2005年4月28日，银记肠粉店江南西路分店开业

2006年9月25日，银记天河分店正式开张营业。该店位于天河南二路36号，是银记店走出老四区的第一分店

随着银记肠粉连锁店的不断发展，社会影响力日益扩大，知名度与美誉度逐渐提高，各项产品不断改良创新，银记肠粉屡获殊荣。银记肠粉店以其优质的食品，良好的服务，恒久的信誉，在广大消费者中赢得了良好的口碑。1993年，全国政协副主席、澳门知名人士马万祺先生亲自指定用"银记肠粉"来招待贵宾。2000年9月港澳知名人士美食专栏作家蔡澜先生亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赞誉。近日，广州市银记肠粉店上九分店入选首届“广州百佳餐饮企业”评选活动的初选。现银记肠粉店正努力沿着“小而专、小而优、小而特”的美食连锁店方向发展，为宏扬广州美食作出更大贡献。