侗族的饮食历史故事_侗族的饮食历史故事有哪些

侗族饮食特点？

通道侗族饮食极具民族特点。侗族人民嗜酸，故侗族菜肴以腌菜为主料，侗族也善于充分利用当地产的山珍，如蜂蛹、岩蛙、竹鼠、竹笋为自己饮食的菜肴。

另外，侗族的油茶、苦酒、侗粑也独具丰味。在重大节日和贵客来临，各家各户都拿出饭菜摆成长席吃“合拢席”，民族风情浓郁。

关于侗族的介绍主要有哪些？

侗族是分布于贵州、湖南、广西三省毗邻地区的南方少数民族，其中以贵州省人口最多，古代文献中称“骆越”、“僚”、“侗蛮”。

他们主要从事山坝农业，兼营林业和渔猎，手工业发达。出产“香禾糯”（有“糯中之王”之称）、“稻花鲤”、油茶、杉树，善于编织侗锦，“鼓楼”和“风雨桥”是其特有的精湛建筑艺术，是侗寨的标志性建筑。侗族的饮食文化自成一体，大致可用“杂”（膳食结构）、“酸”（口味嗜好）、“欢”（筵宴氛围）三个字来概括。在其丰富多彩的饮食文化中包含了许多神奇的内容。

为什么少数民族喜欢糯米？

贵州侗家人喜欢吃糯米饭，主要是因为贵州黔东南一带侗族聚居地的特殊地理环境，农田离家都比较远，为了节约时间，糯米携带方便而且又容易抵饿，所以它成侗族人民劳动或者外出首选的食物。

因此，糯米是侗族人民饮食的一个最基础食材，是侗菜之源，侗族整个饮食习惯都是一糯米为主线，他们的生活离不开糯米。