湖南糍粑的历史故事_湖南糍粑的历史故事简介

2024-10-19 10:17:36 0 0

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。

在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。

人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥

桂东黄糍粑是湖南桂东地区的一种传统食品，历史悠久，据传起源于唐朝。

这种食品在桂东人的生活中占据着重要的地位，尤其在过年过节时，家家户户都会制作黄糍粑。

黄糍粑不仅是餐桌上的必备美食，而且因为“糍”与“齐”在桂东话中同音，而“齐”有“全”的意思，象征着一家人团团圆圆，所以黄糍粑也被视为团圆的象征

糍粑起源于福建。糍粑在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

只不过每个地区因习俗和地域差异而糍粑各有不同。在南方地区，糍粑一般会在腊月制作，作为贺年食品。

高粱糍粑在湖南被称为“油糍”。

1、因为油糍是一种用糯米粉制作的特色小吃，外表呈现金黄色，内馅鲜美绵软，口感香甜，广受当地人和游客的喜爱。

2、除了在湖南叫做油糍之外，在江西、福建等地也有叫做糍粑的食品，但因加入的原料不同，呈现的口感和外观也有所区别。

湖南的紫色糍粑是用紫薯做的，也有用天然色粉做的，想要做出来有颜色糍粑，就用对应颜色的蔬菜，瓜果，榨汁代替水用，这样就可以做出来五颜六色的糍粑了。

个人建议：紫色用紫薯，绿色用菠菜，黄色用南瓜，红色用甜菜，蓝色用蝶豆花，这些材料天然绿色食品，没有任何添加。