盐是什么年代发明的？
盐是洪荒时代出现的。
中国最早发现盐和利用自然盐是在洪荒时代，与现代动物对岩盐的舐饮是一样的，是出自生理的本能，渐渐聪明的人类开始找到产盐多的地方例如：“海边”！然后知道把盐从海边运回山洞储藏起来慢慢享用！
这种传说得到了很多史学界和科学研究者的认同，因为中国古代流传下来的“白鹿饮泉”和“羝羊舐土”的记载，都说明中国古人是通过观察动物的行为而发现了盐的存在。
盐最早的产地？
中国古代称自然盐为“卤”，把经人力加工过的盐，才称之为“盐”。我国古代最早发现和利用自然盐，是在洪荒时代，与动物对岩盐、盐水的舐饮一样，是出自生理本能。我国古代流传下的“白鹿饮泉”、“牛舐地出盐”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的记载，以及北美的弗吉尼亚有康纳瓦舐盐地，都说明了这一点。
我国最早发现并利用的自然盐有池盐。其产地在晋、陕、甘等广大西北地区，最著名的是山西运城的盐池（即解池、河东盐池）历史悠久，在《史记》中有记载，黄帝曾战炎帝于阪泉，败蚩尢于涿鹿，后又“邑于涿鹿之阿”。据专家考证：“阪泉在山西解县盐池上源，相近有蚩尤城、蚩尤村及浊泽，一名涿鹿”。而“炎黄血战，实为食盐而起”。
另一种自然盐是岩盐，因产于“盐山”故称岩盐。产地在今天甘肃环县南曲子附近和甘肃泉市。所谓“盐山”实际是指大粒矿盐，除了主要化学成份NaCIQH，因各地质、地层的不同所含的微量元素也各异，从而出现赤、紫、青、黑、白等不同的颜色。盐的主要用途，在古代主要是食用，《周官。盐人》，“形盐”用以供宾客。又说：“王之膳羞，供饴盐，后及世子亦如之”。这里所说的“形盐”是指白色岩盐，因形体大可以“镂之写物”。“饴盐”是岩盐中最好的一种，其味咸美“如水精”、“似虎珀”，又称“君王盐”。
自然盐的发现和利用对人类的进步和发展有重要作用，但其产地、产量、质量都受自然的制约，只有“人生”盐的出现才具有划时代的意义。在中国，盐起源发生的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。
古时扬州怎么出盐？
两淮产盐，始于春秋时期吴王阖闾执政期间，而真正的淮盐兴起，是在刘濞定都广陵之后。他开山铸钱，煮海为盐，开挖运盐河，使扬州成为百姓富足、市井繁荣的城市。隋炀帝开挖大运河使得运河与长江、南北与东西联系在一起，大幅提升了扬州的盐运容量。
时至清初，随着人口的增长，两淮食盐产量与日俱增。扬州得水利之便，成了吞吐量极大的盐运中心，每年有十亿斤以上的海盐经过扬州转运到安徽、河南、江苏、江西、湖南、湖北等地，两淮盐运使的官署也设在扬州，无疑，盐运给扬州经济带来空前繁荣。
