粤菜 历史名人故事

香港早茶餐厅推荐？

一、翠华餐厅——港式美食的代表

翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表。无论是平民百姓还是名人明星都喜欢来此就餐，因此这里也被称为是“香港饭堂”，据说也是最有可能遇见明星的茶餐厅。

翠华餐厅虽然没有特色菜品，但胜在菜品齐全，咖喱鱼蛋、奶油猪、猪仔包和鱼汤粉面都很有名，每一样的味道都很不错，奶茶也超好喝。

二、兰芳园——香港第一好吃

兰芳园被誉为香港第一好吃的茶餐厅，是一家连任达华都为它站台的香港老店。始创于这里的丝袜奶茶是一绝，甘醇香滑，不甜不腻，恰到好处，一定不要错过。咸柠七、金牌猪扒包、葱油鸡扒捞丁和西多士等老牌菜品都是这里的特色，推荐品尝。

三、九记牛腩——招牌特色牛腩

香港老字号餐厅，有着几十年历史，首创清汤牛腩，名气十足。店铺虽小环境也较为简陋，但每天仍吸引着很多食客前来。牛腩面汤头香浓鲜美，牛腩酥烂入味，连筋带肉，还加入了白萝卜，更加美味可口。生意火爆，但需长时间排队，有时需拼桌，但可以选择打包带走。周日及公共假日不营业，店内不收大额钞票，请提前预备好零钱哦。

四、莲香楼——香港风情的代表

位于中环的莲香楼，距今已有近百年的历史，是香港最有名的老字号餐厅。来这里，不仅可以体验到道地的美食，更能体验到一种独特的香港风情，感受最原生态的港人生活。这里依旧是手推车叫卖点心，而这种方式在香港已经不多了。

莲香楼白天主要供客人饮茶，售卖港式点心，晚上供应经典粤菜霸王鸭、家乡酿鲮鱼及焗鱼肠等。这里最不可错过的就是各种传统的点心，凤爪、叉烧包、莲蓉包、虾饺、糯米鸡、鲜虾肠粉，都很好吃，建议一样来一份品尝一下。

五、金华冰厅——香港第一菠萝包

想要吃最好的菠萝包？那么一定要来金华冰厅。菠萝包可以说是这里的代名词，是每桌必点的美食之一，店里也贴满了各种好评和获奖报道。而且绝对是名副其实，热热松软的菠萝包，加上一抹牛油，别提有多美味了。

岭南文化的特色？

1，开放风气

从岭南民间传说就体现出开放心态，至今南海神庙中还立有波罗国使者达奚司空的塑像，西来初地还有达摩祖师的遗迹。岭南画派在国画传统技法的基础上，借鉴了西洋画的技术而形成；饮誉世界的粤菜风味，不但吸取了国内各大菜系的技艺，也吸取了西菜烹饪之精要。

2，进取精神

岭南文化处处迸发出一种超越“传统导向”的进取精神。郑信是在泰国建立吞武里王朝的广东人，而在近代文化史上，涌现了一批努力超越传统导向的文化名人，如岭南画派祖师高剑父，民主革命家孙中山，思想启蒙运动的先驱梁启超等。

3，实利重商

广东得天独厚的地理条件，使它在唐宋时代已经成为我国重要的对外贸易区，以珠江三角洲、韩江三角洲为中心向外辐射，特别是清中叶以后，随着国际市场对茶叶、丝绸需求量的增加，刺激了当地商品经济的发展，逐渐形成了中国“五大商帮”之一的粤商。

扩展资料

岭南文化构成元素：

1，南迁的中原文化

秦汉以后，岭南统一于中华，修灵渠、开庾岭，岭南与中原的交流日益密切；先是屯军贬官，更有几次战乱的大量移民，强势而先进的中原华夏文明有如“韩潮苏海”，席卷珠江，进而构成岭南文化的主体。

2，固有的本土文化

古代岭南本地文化最有特色是冼夫人文化，冼夫人本名亚英（522—602），南越首领。一生致力于维护民族团结和国家统一，为岭南社会经济文化的发展作出了杰出贡献。后人称“岭南圣母”。