坝坝宴历史故事（坝坝宴的来历）

为什么叫坝坝宴？

九斗碗”是客家人传统敬归客佳肴,因其多摆席于农家院坝头,又称“坝坝宴”。

坝坝宴最能体现出成都人的吃相。但要吃出味道，吃出氛围，在形式和内容上肯定都是大有考究的。在形式上，食客要多多益善，吃饭如同打一场歼灭战，声势要大大的，兵员要旺旺的，动作要猛猛的。在内容上，“九大碗”是起码的。之所以叫“九大碗”，是因“九”字含吉祥之意，民间有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久（九）”等说法。

坝坝宴从何的名？

 坝坝宴从何而起？

这个名字应该是走农村的宴请开始的在农村请客都是摆在大坝子里面，大家把家里的饭卓凑到一起，大家一起庆祝好事从那时开始，大家就把它叫做坝坝宴了现在的爸爸也有专门做这个行业的，他们会把桌子用具一并带来帮你把它做成一顿丰盛的美餐

1100名姓廖的人聚在一起吃坝坝宴是怎么回事？

在3月1日正逢传统农历二月初四，对于石板滩廖氏宗亲来说，是一年一度的祭祖大日子。 从雍正四年（1726年）由广东搬迁至四川石板滩，至今已经繁衍至13代，年龄跨度从3岁到99岁，国内外遍布人数数万人。 在现场，本次坝坝宴摆了110桌，按照每桌10人的数量算，今年一共有1100人参加此次祭祖活动。 据石板滩廖氏宗亲族长透露，每年都进行祭祖活动，主要由3部分构成，先是高举廖氏大旗，对先人上坟行三拜九叩之礼；其次是在祠堂内拜祭历代始祖牌位；最后是吃坝坝宴。 当天，从郫县、江油、巴中等多地赶来的廖氏家族人员共计上千人，祭祖活动已经持续30多年了。 每逢二月初四都会进行祭祖活动，风雨不改，只要是姓廖，当天都可以直接进门吃饭，不管是否认识。 天南海北，共此一家。

四川坝坝宴是什么意思？

就是在自己的家里请客吃饭，然后请了专业厨师来家里，大摆宴席，在坝坝院长周围摆上桌子板凳，请上亲朋好友来吃酒席