肉夹馍的历史故事 肉夹馍的历史小故事,要简写

一、肉夹馍有什么典故吗

据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。

腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。

据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。

扩展资料：

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。

2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍。肉夹馍是陕西著名小吃。

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

参考资料来源：百度百科——肉夹馍

二、肉夹馍的历史小故事,要简写

相传，唐朝时期，长安城东有位姓樊的官宦人家，为。人正直。那年陕南遭受水灾，不少人逃至长安。樊家开仓放粮，救济难民。一天，樊老爷拜朝回府，行至东门外，看见一个衣衫褴褛的小伙跪在一尸体旁放声痛哭。经打问，才知他随母逃难至此，不幸母亲身亡，无法安葬。樊老爷十分同情，命家人帮助安葬了老母，并赠银百两，让其谋生。

十年后，小伙经营西安腊汁肉夹馍发了大财。为报樊府之恩，借樊老爷80寿辰之机，用百株花椒树木料，做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉，烹制成上等腊汁肉夹馍调料放进棺内，密封后送进樊府。樊老爷寿辰吉日，客人甚多，对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是几年。

后来，樊老爷冒犯了朝廷，被削职为民，满腹怨恨，一病离开了人世。没过几年，家产也变卖一空，樊家生活日趋艰难。这时，家人禀告老夫人，柴房内有一棺木，可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。樊夫人有些诧异，命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉夹馍。香气四溢，色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖，一时便卖完了。吃到的赞不绝口，没吃到的感到遗憾。这消息不胫而走，登门买肉的越来越多。樊家就在门口开了户门面，生意非常兴隆。眼看棺木中的腊汁肉夹馍即将卖完，生活又将没有着落。樊夫人出了个主意：买些鲜肉，用棺木中的肉汁(汤)煮成新的腊汁肉，仍然保持着原味。樊家便长期开起了西安腊汁肉夹馍铺，名气也越来越大。

三、为什么不叫馍夹肉而是肉夹馍

外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。

腊汁肉历史悠久，由多种调料精心配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。作为陕西人，几天不吃就特别想念，配上凉皮，简直就是绝配。

四、肉夹馍的由来是什么

其实，这种美食最初的叫法，源自古汉语中的“肉夹于馍”，是一种宾语前置的表达方法，把肉放在前面是为了突出肉的这个特点，后来慢慢的逐渐演变成现在的口语化，于是就把“于”这个字给省略掉了，也就变成了现在我们所叫的“肉夹馍”了。

除此之外，还有另一种说法，就是是“夹馍”是一种特定的叫法，也是指的一种动作，就是把食材夹进去馍里，比如说把肉夹进去馍里，就叫肉夹馍，把菜夹进馍里就叫菜夹馍，而现实中也一样有菜夹馍这种小吃，不过也叫馍夹菜，到现在也只有肉夹馍的叫法一直没变。

五、肉夹馍的来历

一、肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

二、以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”。于是就一心急，叫成了“肉夹馍”，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

1.馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

2.把馍（烧饼）掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。

3.肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

六、为什么明明是馍夹着肉,非要叫肉夹馍

我们平常吃的肉夹馍，就是我们古汉语里的“肉夹于馍”。但“肉夹于馍”叫起来比较麻烦，所以人们就把它叫肉夹馍了。此外，在当地方言中，有肉的馒头听起来像“没有肉”。没有肉，就不好，所以肉夹馍越来越受欢迎。

说到厕所，你一定会认为它是一个外国，但人是本地产品。古代的厕所真是个水桶。还有一个霸气的名字，“虎子”。不幸的是，唐朝来临时，汤高祖的祖父也叫虎子，叫李虎。

必须改变！后来“虎子”改名为“马”。最早的“马”适合男人。为了让女性也能使用“马”，把“马”放大成一个圆形，上面盖上了一个密盖，所以直到今天才改名为“马桶”。

不仅仅是厕所，总有一些问题。我觉得平时没什么问题，但仔细想想，我觉得不对。说真的，那是因为当时有个叫约翰·马卡丹的人改进了筑路的方法，所以他以他的名字命名了这条路。所以，“道”实际上是“马卡丹道”的缩写，与马无关。

在18世纪，纸和墨水都很珍贵。如果你在课堂上买不起，就用便宜的可擦除板岩代替。所以，当时黑板的确是黑色的。20世纪，人们开始美化黑板，认为绿色更柔和，更能保护眼睛。所以黑板被一块绿板代替了。中国一般用“立如柜，卧如箱”来区分箱与柜。后来，冰箱被引进中国，但它是侧面水平打开的，但它的功能和我们的冰箱一样。这个时候，它不习惯把它的名字改成冰箱，也就是所谓的冰箱。

七、肉夹馍到底是哪里的特产

肉夹馍肯定是陕西的特产啊，陕西肉夹馍闻名全国，基本上在每个地方都有卖的，只是正宗还是不正宗，那就不好说了。

每个地方都存在卖肉夹馍的人，而所谓肉夹馍，其实就是在白吉馍里面加入腊汁肉，发源于陕西省，现在卖的肉夹馍应该都是从陕西传出来的。

光陕西的肉夹馍就分为好几种，根据不同的地方分了不同的种类。每一种听起来都让人流口水，可惜我从来都没有去过陕西，只吃过我们当地的肉夹馍。

肉夹馍的历史源远流长，最正宗的肯定在陕西，腊汁肉和白夹馍才是标配，我们各个地方的也都在发展过程中，形成了自己的特色。

就好像在我们这里，基本上都是烤的烧饼，然后加上肉，肉好像也不是腊汁肉，看上去有点像红红烧肉，反正吃起来味道还不错。

我不知道你问这个问题的原因是什么？是不是前几天百万英雄里面那个题目？如果是的话，我只能很遗憾的告诉你，节目组他本身出问题了。

说来说去都快流口水了，这个时候都到了饿的时候了，还是去找点东西吃吧。真希望哪天能够到陕西去，尝一尝真正正宗的肉夹馍。