白凉粉的历史故事，白凉粉的历史故事有哪些

清明节吃凉粉的由来？

人们清明节如此厚爱于凉粉这一美食，还要追溯到寒食节与清明节的历史渊源。春秋时期，就有清明前吃寒食的传统习俗。大家普遍认为，清明节前一天为寒食节，而寒食节是春秋五霸之一的晋文公为纪念大臣介之推而设立的。

晋文公在做诸侯国君之前曾有十九年流亡的生涯，颠沛流离，受尽屈辱和磨难，在饥饿难耐晕倒之时，传说是大臣介之推割下自己大腿的一块肉，用火烤熟送与他吃，使他渡过难关。这就是历史上有名的“割股啖君”的传说故事。

晋文公在执政之后，却忘记封赏这个曾患难与共，舍身相救的臣子，等他愧疚想要封赏介之推时，介之推却不接受封官之赏，和老母亲隐居绵山。

无奈晋文公下令放火烧山，逼迫介之推下山做官，而介之推死也不下山，母子俩抱着一棵烧焦的树死去。

晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙祭祀。把防火烧山的这一天定为寒食节，禁止人们生烟火做饭，以寄哀思。所以这一天人们只能吃寒食。提前做好吃的食物，于是先辈就发明创造了凉粉这一传统美食，这也是我们祖先智慧的结晶。

古时凉粉还可以作为清明上坟供奉先人的祭品。寒食节随几千年历史演变而逐渐衰微无名，融入清明节之中。而清明节吃凉粉，上坟祭祖的传统习俗一直流传到今，经久不衰，而且越来越兴盛。

神仙叶的故事？

在古代的时候，山阳这里曾经闹过饥荒，很多农民家庭没有吃的粮食了，都很饥饿，就连路边的树叶都吃光了。危急时刻，很多的农民晚上都做了一个同样的梦，在梦里太上老君给农民指点迷津说:山上有种神仙树，树叶子是小的圆叶，你们用神仙叶做凉粉吃，就能保命了，然后还告诉了农民具体做凉粉的方法。

第二天很多农民上山，真的发现好多神仙树，于是都采摘很多的神仙树叶子背回家，按照太上老君说的办法，真的制作出了神仙叶凉粉吃，后来山阳县农民为了感激太上老君，把这种凉粉叫神仙叶凉粉，把有长神仙树的山叫老君山。

韩信减寿故事？

民间有这样一种传闻，韩信是生于公元前231年，死于公元前196年，全程总共享年36岁，韩信可是一位大将军，但是他的生命却如此有限，所以民间传说是因为他做了很多坏事，所以被折了阳寿。

比如很出名的一件事就是九龙山埋母，折寿八年，相信很多人都知道，韩信九龙山埋母的事情，其实这件事情也源于两个风水先生，有两个风水先生对一块风水宝地，争论不休，但是他们一直都觉得这是一个好地方，是一块龙脉，在这里生活的话，一定会给自己的生活带来质一般的飞跃，所以让韩信也觉得这是一块风水宝地，于是他立马就他准备和自己的母亲生活在这块风水宝地的山洞当中，她把母亲安置在山洞当中，他就出去拿其他东西，可谁知道，山洞却突然坍塌，将自己的母亲埋葬在里面。虽然后来韩信大哭了一场，但是也很无奈的走掉了，并没有将自己的母亲从里面挖出来进行好好的安葬，而这件事情也折了他的阳寿。

热干面的来历？

关于热干面的起源有一个典故:

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌，家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子，这个偶就不管了，反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。

面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？

除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。

一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，开始享受这地方美味吧。。。

食物背后的故事？

答：热干面的诞生

热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他"李包"。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问："这是么事面？"李包脱口而出："热干面"，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。