重庆的火锅的历史故事，重庆的火锅的历史故事简短

重庆火锅的历史起源？

船工起源说：

相传，因为重庆位于长江和嘉陵江的交汇之地，船运行业非常发达，自然也就拥有众多的船工。这些船工干的都是力气活，一天的劳作之后，也想要休息一下，特别是找点好吃的。但是，因为他们的收入都比较低，所以也买不起什么昂贵的食材，当然就更别提下馆子了。

当时，重庆有很多屠户在将猪和牛宰杀之后，猪和牛的下水就被丢弃了，因为这些东西当时根本没人吃。而船工们看到这些东西，觉得怪可惜的，于是就将它们捡拾回来，清洗干净，然后混合着一些调料煮成一锅。因为有辣椒的调味，同时这些食材也非常新鲜，因为都是刚刚丢弃的，所以味道异常的好。而这就成为了重庆火锅最初的雏形。

重庆火锅的来历简短？

重庆火锅的来历，一种说法是成吉思汗发明的，他们统兵征战四方，见士兵们吃烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块放进沸腾的锅里，从此有了火锅

重庆的火锅到底是谁发明的？

重庆火锅不是哪一个人发明的。火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅大约是在清代道光年间，即有记载称重庆的筵席上开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，火锅发源于重庆。

重庆的火锅是怎么由来的？

重庆火锅的起原是码头工人劳着辛苦，挣钱不容易，一天工作下来，又累又饿，就会去购买一些廉价的猪下水（猪的内脏），清洗干净后，用海椒，花椒等佐料煮上一锅，既下饮又解馋。

不过现在的重庆火锅十分讲究，不仅有红汤，让你吃得酣畅淋漓，欲罢不能。也有清汤底料鲜香醇厚。而且菜品也非常丰富，除了传统的毛肚，鸭肠等还有许多海鲜及蔬菜也可以做火锅食材。

重庆火锅历史有多久？

火锅发源于重庆，大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。重庆火锅历史悠久，从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。